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Aunque pocas personas en Huaraz han visitado el pueblo de Urcon, todos conocen el queso que se produce en este pueblo y que se vende en el mercado central de Huaraz. Por decadas ha sido reconocido como uno de los mejores quesos del Peru. Desafortunadamente en 1968 con la reforma agraria el numero de vacas disminuyo en el area y con ello la produccion de leche y quesos.
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Investigamos la situacion en Urcon. Es una pena que a un lugar tan interesante no se pueda acceder directamente con transporte publico. Todavia no hay hoteles. Si quiere quedarse una noche podria considerar la posibilidad de llevar una carpa y dormir en las afueras del pueblo. (octubre 2006). |
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Para llegar a Urcon,por el momento (octubre 6),la mejor opcion es tomar un bus de Huaraz a Sihuas o al reves. A 2 o 3 horas de Sihuas esta Tarica, es muy facil reconocer el lugar, el bus se llena de vendedoras de quesos de Urcon. De Tarica se puede caminar bajando la monta_a 40 minutos hasta Urcon. Para regresar a Tarica lo puede hacer en taxi. Hay varios carros en Urcon que prestan este servicio.>>>>> |
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Es extraño que un pueblo con un potencial economico y turistico tenga solo unas pocas habitaciones privadas para alquilar y no tenga transporte publico. El declive economico de Urcon, acostumbrado a vender su queso a todo el Peru, comenzo cuando la gran hacienda cerro durante la reforma agraria y los campesinos no supieron como llevar profesionalmente la fabricacion de los quesos. |
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Ahora hay aproximadamente cinco productores de quesos que usan tecnicas muy precarias y artesanales. No existe un transporte comunal para llevar el queso hacia Huaraz,haciendo que los costos sean mucho mas altos. Parece que Urcon puede aprender de otro pueblo productor de quesos en Ancash, Chiquian.Incluso creemos,(opinion muy personal) que el queso de Chiquian no es tan rico como el de Urcon. Chiquian produce mas quesos y de manera mas profesional lo distribuye a todo el peru. A diferencia de Urcon, Chiquian ha recibido capacitacion y ayuda economica de una ONG utilizando maquinaria moderna.
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Pero para viajeros que les interese la produccion de quesos Urcon definitivamente es muy interesante. Los pobladores estarn felices de mostrarle la manera tradicional de la produccion del queso. A cambio usted podria comprarles un molde de queso.>>>>> huaraz.com |
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